黒酢に比べて、香醋には天然のｱﾐﾉ酸が数倍も豊富に含まれています。工業化されていない昔ながらの製法で、やずやの香醋は作られているのです。さらに食事などで摂った油分が、脂肪として身体に蓄積するのを抑制する効果もあります。
この作り方でないと、本当によい香醋(香酢)は生まれないのだそうです。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
